#DlaDobra Środowiska
Na palarni
Dbamy o kawę od początku do końca procesu. A na końcu oprócz efektu – świeżo wypalonego ziarna, są także odpady. Jednym z nich jest łuska pergaminowa, część ziarna, która oddziela się od niego podczas wypału.
Znajduje swoje nowe zastosowanie jako kompost na polach rolników czy w mydełkach glicerynowych. Te ostatnie stworzyliśmy razem z inną wrocławską marką – Organique (oprócz zestawu do kawowego peelingu do samodzielnego zrobienia na zasadzie “wypij kawę rano, wykorzystaj fusy wieczorem”).
Oprócz łuski, palarnia obfituje także w worki jutowe po zielonym ziarnie. Jak się okazuje, chętnie przygarniają je małpy z wrocławskiego zoo lub narzeczeni planujący wesela w stylu kawowo-rustykalnym.
W kawiarni
W duchu #niemarnujemy podjęliśmy współpracę z TooGoodToGo. Wszystkie nasze kawiarnie są włączone w ten projekt. Co to oznacza? Że możesz uratować paczki niespodzianki (w okazyjnych cenach!) z pełnowartościowym jedzeniem, które niezakupione mogło by się zmarnować.
Opakowania wynosowe, czyli coś, bez czego obecnie możemy działać. Pudełko na ciasto/śniadanie to włókno z wytłoków z trzciny cukrowej, odpadu z produkcji cukru. Pokrywka na pudełko oraz inne opakowania plastikowe stworzone są z rPETu, tworzywa, które powstało z recyklingu tworzywa sztucznego, a dokładnie z przetworzonych plastikowych butelek, którym dano drugie życie, ratując od spalenia czy trwania na śmietnisku.
Natomiast kupując nasze desery, zupy czy pasty w słoikach, możecie zwrócić słoiki do kawiarni, gdzie po wyparzeniu zostaną ponownie użyte.
#DlaDobra Kawy
Dla dobra kawy działać można na różnych frontach.
Jednym z nich są nasi plantatorzy, którzy szukają najlepszych odmian kawowca, odpornych na szkodniki, pielęgnują swoje plantacje lub eksperymentują z metodami obróbki ziarna. O nich jeszcze tutaj opowiemy, obserwujcie nasze wpisy!
Gdy dostajemy od nich dobrze zaopiekowane ziarno, z wdzięczności za ich pracę dalej dbamy o zachowanie jego potencjału. Kierujemy uwagę na jakość i uważność, by kawę dobrze parzyć. Stąd szereg edukacyjnych działań, które Ci w tym pomogą.
Woda, zmielenie kawy, proporcje, długość parzenia – to wszystko składowe wpływające na smak kawy. Poruszanie się w meandrach kawowego świata ułatwia m.in. ogólnodostępny #kursbaristy na YouTube.
Mówiąc o kawowej edukacji, nie możemy też zapomnieć o naszych warsztatach kawowych odbywających się w całej Polsce. Już nie możemy się doczekać, aż znowu spotkamy się z Wami na żywo!
#DlaDobra Ciebie
Kawa oprócz smaku to także zapewnienie energii – do pracy, nauki, aktywności fizycznej. I zamiast w tym celu sięgać po energetyk możesz wybrać zdrowszą, kawową alternatywę w szklanej butelce. Mowa o Cold Brew Coffee, kawie macerowanej. Nie tylko ma większą zawartość kofeiny, ale również jest naturalne, w klasycznej wersji to tylko kawa i woda.
Jeśli o kwestiach zdrowych wyborów mowa – kawa wróciła do zasłużonych łask w Piramidzie Zdrowego Żywienia. A wiele mitów, które narosły wokół niej (m.in. ten o wypłukiwaniu magnezu) zostało już obalonych. Lub wręcz przeciwnie! Udowodniono wiele prozdrowotnych działań kawy, o których jeszcze tu wspomnimy. Natomiast zainteresowanych tematem już dziś odsyłamy na stronę: kawaizdrowie.pl
