#POZNAJ ETNO CAFE

CZEŚĆ,JESTEŚMY ETNO.

Rzemieślnicza palarnia kawy z Wrocławia oraz pierwszy w Polsce browar kawowy. Od 2012 roku robimy jedno: dbamy o to, by kawa, którą zaparzysz w domu, była po prostu dobra.

0
ROK ZAŁOŻENIA: 0
PROFESJONALNE PIECE

CRAFTSINCE2012

Wnętrze palarni i kawiarni Etno Cafe — BEHIND THE SCENES

NA TEJ STRONIE

← WRÓĆ DO STRONY GŁÓWNEJ

01 · O NAS

PO PROSTUDOBRA KAWA.

Jesteśmy zespołem, który całe życie układa wokół kawy. Nie zrobiło się to przypadkiem — ten kierunek wybraliśmy świadomie i trzymamy się go od ponad dekady.

Etno Cafe to rzemieślnicza palarnia kawy z Wrocławia oraz własny browar kawowy do produkcji Cold Brew. Wszystko, co robimy, wynika z jednej zasady: kawa, którą wypuszczamy z palarni, ma być po prostu dobra. Bez napinki, bez kombinowania, bez ścigania się z czasem.

Dbamy o nią od ziarna po paczkę. Wybieramy farmy, które znamy z imienia. Wypalamy ziarno powoli, w trzech piecach, którym nadaliśmy imiona. Część kaw warzymy na zimno w naszym browarze i zamykamy w butelkach Cold Brew.

A potem zaczynamy od nowa — od kolejnej partii zielonego ziarna. Bo kawa nigdy się nie kończy.

Etno Cafe to rzemieślnicza palarnia kawy z Wrocławia oraz własny browar do Cold Brew. Dbamy o ziarno od farmy po paczkę.

Wybieramy farmy, które znamy z imienia. Wypalamy ziarno powoli, w trzech piecach, którym nadaliśmy imiona.

WROCŁAW HQ

BEZ POŚPIECHU

Nie ścigamy się z czasem. Pracujemy w rytmie, który wyznacza ziarno, ogień i woda. Wolimy zrobić wolniej, ale dobrze — niż szybko byle jak.

Nie ścigamy się z czasem. Pracujemy w rytmie ziarna, ognia i wody.

PROSTO Z FARMY

Znamy farmy, z których pochodzą nasze ziarna — z imienia i nazwiska. To pozwala nam mieć pewność co do jakości i historii każdego ziarna.

Znamy farmy z imienia. To pozwala nam pilnować jakości każdego ziarna.

RZEMIOSŁO

Mamy własną palarnię, własny browar i własnych roasterów. Każde ziarno przechodzi przez ich ręce. Nie outsourcujemy sercu naszej roboty.

Własna palarnia, własny browar, własni roasterzy. Nie outsourcujemy serca roboty.

02 · HISTORIA

OD JEDNEJ PASJIPASJIDO WŁASNEJ PALARNI.DO PALARNI.

To nie była prosta droga, i nie planowaliśmy jej tak. Zaczęło się od kilku osób, które miały dosyć słabej kawy. Ponad dekadę później prowadzimy własną palarnię i pierwszy w Polsce browar kawowy — ale wciąż chodzi o to samo:

żeby kawa była po prostu dobra.

Zaczęło się od kilku osób, które miały dosyć słabej kawy. Ponad dekadę później prowadzimy własną palarnię i pierwszy w Polsce browar kawowy.

2012

POCZĄTEK

OTWARCIE PALARNI WE WROCŁAWIU

Zaczynamy od jednego pieca i obsesji na punkcie smaku. Pierwsze wypały rozwozimy znajomym i lokalom, które chcą podawać dobrą kawę.

2015

WSPÓŁPRACA

ROŚNIEMY RAZEM Z PARTNERAMI

Coraz więcej firm i lokali zaczyna zamawiać kawę prosto z naszej palarni. Budujemy relacje, które trwają do dziś.

2016

INNOWACJA

OTWARCIE BROWARU KAWOWEGO

Cold Brew Coffee bez kropli ciepłej wody. Opracowujemy koncept z Uniwersytetem Przyrodniczym — i tworzymy pierwsze butelkowane Cold Brew w Polsce.

2012

POCZĄTEK

OTWARCIE PALARNI WE WROCŁAWIU

Zaczynamy od jednego pieca i obsesji na punkcie smaku.

2015

WSPÓŁPRACA

ROŚNIEMY RAZEM Z PARTNERAMI

Coraz więcej firm zaczyna zamawiać kawę z naszej palarni.

2016

INNOWACJA

OTWARCIE BROWARU KAWOWEGO

Cold Brew bez ciepłej wody. Pierwsze butelkowane Cold Brew w Polsce.

03 · KAWA

TO, COPALIMY.

Wybieramy kawy speciality — takie, które pochodzą z konkretnych farm, mają datę zbioru, profil smakowy i historię.

Pracujemy w trzech profilach palenia. Każdy ma swoje zastosowanie oraz swój moment dnia.

Wybieramy kawy speciality — z konkretnych farm, z datą zbioru i profilem smakowym. Pracujemy w trzech profilach palenia.

ZOBACZ NASZE KAWY

PALENIE JASNE

200–215°C · 8–10 MIN

Kwasowość, owoce, herbaciane nuty. Idealne do filtrów, V60, aeropress.

PALENIE JASNE

200–215°C · 8–10 MIN

Kwasowość, owoce, herbaciane nuty. Idealne do filtrów, V60, aeropress.

PALENIE ŚREDNIE

215–225°C · 10–12 MIN

Balans między kwasowością a goryczą. Uniwersalne — działa w espresso, mleku i kawiarce.

PALENIE ŚREDNIE

215–225°C · 10–12 MIN

Balans między kwasowością a goryczą. Działa w espresso, mleku i kawiarce.

PALENIE CIEMNE

225–235°C · 12–14 MIN

Czekolada, karmel, włoski klasyk. Mocne espresso i flat white z mlekiem.

PALENIE CIEMNE

225–235°C · 12–14 MIN

Czekolada, karmel, włoski klasyk. Mocne espresso i flat white.

ZOBACZ NASZE KAWY

04 · PRACA

DOŁĄCZ DOEKIPY ETNO.

Szukamy ludzi, którzy lubią kawę, ludzi i robotę zrobioną dobrze. Nie musisz mieć doświadczenia w speciality — nauczymy Cię od zera. Musisz tylko mieć energię i ochotę.

Szukamy ludzi, którzy lubią kawę, ludzi i robotę zrobioną dobrze. Nauczymy Cię od zera.

SZKOLENIA

Pełna ścieżka roastera od podstaw — kupowanie, palenie, kontrola jakości.

KAWA NA WYNOS

Co miesiąc 500g świeżo palonej kawy na własny młynek.

STABILNA UMOWA

Przejrzyste warunki, jasne grafiki, prawdziwe wynagrodzenie.

EKIPA

Naprawdę. Pytanie nie czy się zaprzyjaźnisz, tylko z kim.