Większość osób parzy kawę we French Pressie źle, niszcząc jej potencjał już w pierwszej minucie. Przez lata pracy jako barista domowy i setki przetestowanych filiżanek przekonałem się, że to nie urządzenie jest winne gorzkiemu smakowi, a brak zrozumienia prostych praw fizyki.

Wiele osób robi błąd w wyborze kawy do cold brew – używają po prostu tego, co mają pod ręką w szafce, zamiast świadomie wybrać ziarno. To błąd, bo jakość Twojego napoju na zimno w 70% zależy właśnie od surowca.

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre kawy smakują ci lepiej niż inne? Albo dlaczego bariści w profesjonalnych palarniach z pełnym skupieniem i bardzo głośno siorbią kawę z charakterystycznych łyżek?